தேவையானவை
சிக்கனில் ஊற வைத்து பொரிக்க:
எலும்பில்லாத சிக்கன் - கால் கிலோ
உப்பு தூள் - அரை தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - அரை தேக்கரண்டி
கொதிக்க வைக்க:
தக்காளி பேஸ்ட் - 100 கிராம்
சீரக தூள் - இரண்டு தேக்கரண்டி (தவ்வாவில் வறுத்தது)
உப்பு - அரை தேக்கரன்டி
நெஸ்லே கிரீம் - அரை டின்
சர்க்கரை - ஒரு பின்ச்
தாளிக்க: பட்டர் - ஐம்பது கிராம்
கொத்த மல்லி தழை - ஒரு கைப்பிடி
பச்சை மிளகாய் - நான்கு (பொடியாக நறுக்கியது)
செய்முறை :
முதலில் சிக்கனில் ஊற வைக்க வேண்டியவை களை ஊற வைத்து பொரித்தெடுத்து கொள்ளவும் .
பிறகு கொதிக்க வைக்க வேண்டியவை களை கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
பின் நன்கு கொதித்ததும் பொரித்த சிக்கனை கலந்து மேலும் கொதிக்க விட்டு தாளிக்க வேண்டியவைகளை தாளித்து சேர்க்கவும்.
