தேவையான பொருள்கள் : -
தோல் நீக்கி நறுக்கிய மாங்காய் - 1,
சீரகத் தூள் - 1 டீஸ்பூன்,
மிளகாய் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்,
நறுக்கிய புதினா இலை - 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்,
சர்க்கரை - 7 டீஸ்பூன்,
கருப்பு உப்பு - சிறிது,
ஐஸ்கட்டி - 12,
ஐஸ் தண்ணீர் - 2 கப்.
செய்முறை :-
நறுக்கிய மாங்காயில் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 1 விசில் அளவுக்கு குக்கரில் வேக விட்டு ஆற விடவும்.
ஆறிய மாங்காயை நன்றாக அரைக்கவும். இதனுடன் சீரகத் தூள், மிளகாய் தூள், சர்க்கரை, உப்பு, கருப்பு உப்பு, புதினா, ஐஸ் தண்ணீர், ஐஸ் கட்டிகளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கி ஜில்லென்று பரிமாறவும்.
