தேவையான பொருட்கள் :
அவல் - 1 கப்
தயிர் - 1 கப்
வெள்ளரிக் காய் - 1 சிறியது
பச்சை மிளகாய் - 2
தக்காளி - 2
கேரட் - 1 சிறியது
சின்ன வெங்காயம் - 5
பால் - 1 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை :
வெள்ளரிக்காய், கேரட்டை துருவிக் கொள்ளவும்.
ப.மிளகாய், தக்காளி, சின்ன வெங்காய த்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
அவலை நன்றாக கழுவி கொள்ளவும்.
கழுவிய அவலை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதனுடன் பால் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீரும் சேர்த்து 1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பின்னர் அதனுடன் தயிர், உப்பு, துருவிய காய்கறிகள், அனைத்தும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து பரிமாறவும்.
சூப்பரான சத்தான வெஜிடபிள் அவல் சாலட் ரெடி.
