பால் - 1/2 கப்,
விப்பிங் க்ரீம் - 3/4 கப்,
சர்க்கரை - 4 டேபிள்ஸ்பூன்,
வெனிலா எசென்ஸ் - 1/4 டீஸ்பூன்,
குலாப் ஜாமூன் - 8.
செய்முறை:
பாலை நன்கு காய்ச்சி ஆற வைக்கவும். இத்துடன் சர்க்கரை, வெனிலா எசென்ஸ், க்ரீம் சேர்த்து கரையும் வரை கலக்கவும்.
இறுக்கமான மூடி கொண்ட ஒரு ஃப்ரீசரில், டப்பாவில் ஊற்றி வைக்கவும். 1 மணி நேரம் கழித்து ஃப்ரீசரில் வைத்த கலவையை எடுத்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
ஹேண்ட் பிளெண் டரிலும் அரைக்கலாம். மறுபடியும் டப்பாவில் ஊற்றி, 1 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
இதே போல் ஒரு மணி நேர இடை வெளியில் 4, 5 முறை அரைத்து வைத்தால் வழுவழு ப்பான ஐஸ்க்ரீம் கிடைக்கும். குலாப் ஜாமூனை ஒன்றிர ண்டாக மசிக்கவும்.
கடைசி முறை ஐஸ்க்ரீம் கலவையை அரைத்த வுடன் மசித்த குலாப் ஜாமூனை கலந்து விடவும். கலவையை கலக்கி மறுபடியும் ஃப்ரீசரில் பரிமாறும் வரை வைக்கவும்.
