இதுவரை நெல்லிக்காய் ஜூஸ் என்றால், நெல்லிக் காயை துண்டுக ளாக்கி, மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து, சாற்றினை வடிகட்டி, அதில் தேன் சேர்த்து கலந்து தான் குடித்திருப்பீர்கள்.
ஆனால் இங்கு சற்று வித்தியாச மான சுவையுடைய நெல்லிக்காய் ஜூஸ் ரெசிபியின் செய்முறை கொடுக்கப் பட்டுள்ளது.
இந்த செய்முறையில் இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், சீரகம் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து செய்வதால், இது பல்வேறு ஆரோக்கியத்தையும் உள்ளடக்கி யுள்ளது.
குறிப்பாக உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப் போருக்கு இது மிகவும் சிறப்பான பானம்.
தேவையான பொருட்கள்:
நெல்லிக்காய் - 7
பச்சை மிளகாய் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
கறிவேப்பிலை - சிறிது
இஞ்சி - 1 இன்ச்
சீரகப் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு - 1 சிட்டிகை
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
தேன் - தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் நெல்லிக்காயை துண்டுக ளாக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின் அதனை மிக்ஸியில் போட்டு, அத்துடன் தண்ணீரைத் தவிர்த்து அனைத்து பொருட் களையும் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்பு அதனை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்ட வேண்டும். பிறகு அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து பரிமாறினால், நெல்லிக்காய் ஜூஸ் ரெடி!
குறிப்பு:
இந்த வடிகட்டிய நெல்லிக்காய் சாற்றினை காற்றுப்புகாத பாட்டிலில் ஊற்றி, ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து ஒரு வாரம் வரை பயன்படுத்தலாம்.
