தேவையானவை :
பொடியாக நறுக்கிய குடமிளகாய் – ஒரு கப்,
சாதம் – ஒரு கப்,
கடுகு – அரை டீஸ்பூன்,
உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன்,
கடலைப் பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன்,
பெருங்காயத் தூள், கறிவேப்பிலை, கொத்த மல்லி – சிறிதளவு,
மஞ்சள் தூள் – ஒரு சிட்டிகை,
பச்சை மிளகாய் – ஒன்று,
எண்ணெய் – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை :
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு தாளித்து… கீறிய பச்சை மிளகாய், குடமிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்.
பிறகு, சாதம், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத் தூள், கறிவேப்பிலை, கொத்த மல்லி, உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும்.
