தேவையான பொருட்கள் :
நூடுல்ஸ் – அரை கப்,
வெங்காயம் – 2
கேரட் – 50 கிராம்
இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் விழுது – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்,
கொத்த மல்லி – சிறிதளவு,
தக்காளி சாஸ் – 3 ஸ்பூன்
சோயா சாஸ் – 1 ஸ்பூன்
எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை :
* கொத்த மல்லி, கேரட், வெங்காய த்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். நூடுல்ஸை வேக வைத்து கொள்ளவும்.
* கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும் இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் விழுதை போட்டு நன்றாக வதக்கிய பின்னர் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.
* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பின்னர் கேரட், உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும்.
* கேரட் பாதியளவு வெந்ததும் தக்காளி சாஸ், சோயா சாஸ் சேர்த்து சிறிது கிளறிய பின்னர் வெந்த நூடுல்ஸை போட்டு கலக்கவும்.
* எல்லாம் சேர்ந்து வந்ததும் கடைசி யாக கொத்த மல்லி தூவி இறக்கி பரி மாறவும்.
