சமீப காலமாக உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு முறை ஆச்சர்யப்படுத்தும் வகையில் ஆரோக்கியமான மாறி வருகின்றன. தங்களின் உணவு பழக்க வழக்கங்கள் மற்றும் உடலியல் செயல்பாடுகளில் அதிக அக்கறை எடுத்து வருவோரின் எண்ணிக்கையும் அதிகரித்து வருகிறது.
உணவிற்கு குறிப்பிட்ட சுவையைக் கொடுப்பது முதல் குறிப்பிட்ட அமைப்பை வழங்குவது வரை எண்ணெய் சமையலில் முக்கியமானது.
சமையலுக்கு சரியான எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, கொழுப்பு,
உணவுகளில் எண்ணெய் இல்லாத உணவுகளை எடுத்துக் கொள்வதன் மூலம் அதிக சோர்வு மற்றும் உடல் நிலை சரியில்லாமல் போவதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன.
குழந்தை தூங்கும் அறையில் அதை செய்பவரா? இதப் படிங்க முதல்ல !
எண்ணெயில் இருந்து கிடைக்கும் கொழுப்பு உடலுக்கு மிகவும் முக்கியம். அவை மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை சிறப்பாக இயங்க உதவு புரியும்.
ஆனால் நாம் அனைவரும் செய்யும் பொதுவான தவறு என்னவெனில், எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் உபயோகிப்பதாகும்.
எண்ணெயை வீணாக்குவதைத் தவிர்க்க அனைத்து இந்திய வீடுகளிலும் எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் உபயோகிப்பதை வழக்கமாக வைத்துள்ளனர்.
இப்படி செய்வது பாதுகாப்பானதா மற்றும் எத்தனை முறை உபயோகித்த எண்ணெயை மீண்டும் உபயோகிக்கலாம் போன்ற கேள்விகள் நம் மனதில் நிச்சயம் இருக்கும். அதற்கான பதிலை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.
எத்தனை முறை எண்ணெயை உபயோகிக்கலாம்?
எப்படி வறுக்கப்பட்டது மற்றும் அதில் எந்த வகையான உணவு சமைக்கப் படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.
எதிர்மறை விளைவுகளை எப்படி குறைக்கலாம்?
சமையலில் எஞ்சியிருக்கும் எண்ணெயை குளிர்வித்து, ஒரு வடிகட்டி மூலம் காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்ற வேண்டும். இவ்வாறு செய்வதால் எண்ணையை கெடுக்கக்கூடிய உணவுத் துகள்கள் விரைவில் அகற்றப்படும்.
எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்தும் போதெல்லாம், அதன் நிறம் மற்றும் தடிமனை சரிபார்க்கவும். எண்ணெய் வழக்கத்தை விட இருண்ட நிறமாகவும், அதிக க்ரீஸ் மற்றும் தடிமனாகவும் இருந்தால், அதை பயன்படுத்துவதை தவிர்க்க வேண்டிய நேரமிது.
நடுங்க வைக்கும் அந்த கால மிருகத்தனமான கருக்கலைப்பு அதிர்ச்சி தகவல் !
எண்ணெய் சூடாக்கும் போது புகை வந்தால், அதை உடனடியாக அப்புறப்படுத்த வேண்டும். இந்த எண்ணெயில் HNE சேர்ந்திருக்கலாம், இது ஒரு நச்சுப் பொருள் மற்றும் பல நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
எப்படி உபயோகிக்க வேண்டும்?
சூரியகாந்தி எண்ணெய், சோயாபீன் எண்ணெய், அரிசி தவிடு, வேர்க்கடலை, எள், கடுகு மற்றும் கனோலா எண்ணெய் போன்றவை முக்கிய உதாரணங்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற அதிக புகை இல்லாத எண்ணெய்களை வறுக்கக் கூடாது. இந்த எண்ணெய்களை வதக்க மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், அதிக வெப்பம் உள்ள சமையலுக்கு அல்ல.
ஆண்களை திருப்திபடுத்த பெண்கள் செய்ய வேண்டிய செயல்கள் தெரியுமா?
சமையலுக்கு சிறந்த எண்ணெய் எது?
பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயின் தரம் மற்றும் அளவு இரண்டுமே முக்கியம். ஒருவருக்கு 15மிலி அல்லது 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய் தினமும் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது.
பருப்புகளுக்கு நெய் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட / குளிர்ந்த அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய்கள் போன்ற பல்வேறு எண்ணெய்களின் கலவையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
