தயிர் பல விதமான சத்துக்களை கொண்டது. கால்சியம், புரோட்டீன், வைட்டமின் என பல்வேறு சத்துக்களைக் கொண்டது தயிர். பாலை விட தயிர் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக நன்மை பயக்கும்.
ரமலான் நோன்பு கஞ்சி செய்யும் முறை !
இது எடையை அதிகரிப்பதுடன், சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை சமாளிக்க உதவும். தினமும் தயிரை சாப்பிடுவதால், இதயம் வலுப்பெறும்.
தயிரில் அதிகமான புரோபயாடிக் உள்ளது. இது நமது குடலில் நல்ல பாக்டீரியா உற்பத்தியாக துணை புரிகிறது. மேலும் நமது செரிமானத்திற்கும் மெட்டபாலிஸத்திற்கும் தயிர் உதவுகிறது.
நார்ச்சத்து நிறைந்த தயிரை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதால் மலச்சிக்கல், செரிமானக் கோளாறு போன்றவை ஏற்படாது.
உடலில் உள்ள கொழுப்பை குறைப்பதில் தயிர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. குறைவான கலோரிகள் கொண்ட தயிரில் நார்ச்சத்து மட்டுமின்றி புரதமும் இருப்பதால், தினமும் இதை சாப்பிடுவதால் நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காது.
உயர் ரத்த அழுத்தம் ஏற்படாது. தயிரை சாப்பிடுவதால், நோய் எதிர்ப்பு செல்கள் தூண்டப்படும். சரி இனி தயிர் கொண்டு சுவையான தயிர் சட்னி செய்வது எப்படி? என்று பார்ப்போம்.
தயிர் - கால் லிட்டர்
எண்ணெய் - 4 ஸ்பூன்
கடுகு - 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
பெரிய வெங்காயம் - 2
வரமிளகாய் - 4
பூண்டு - 20 பல்
உப்பு - தேவையான அளவு
வரமிளகாய் தூள் - 4 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 2 ஸ்பூன்
தனியா தூள் - 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு
கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு
தேங்காய் பால் சாதம் செய்யும் முறை !
செய்முறை
ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும், கடுகு, கறிவேப்பிலை, வரமிளகாய் போட்டு தாளித்த பின்னர் பெரிய வெங்காயம், சேர்த்து வதக்கவும்.
கொரோனா வைரஸ் தாக்காமல் இருக்க இதெல்லாம் சாப்பிடுங்க !
10 நிமிடங்கள் குறைவான தீயில் வைத்து, அதில் இருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லி இலை தூவி கிளறி இறக்கவும்.
சூப்பரான தயிர் சட்னி ரெடி.
