சோளம் அரிசியைப் விட பல மடங்கு சத்துக்களை கொண்ட ஒரு உணவுப் பொருள் ஆகும். இது புரதம், தாமிரம் மற்றும் இரும்பு சத்துக்களை கொண்டுள்ளது.
தசை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. இதிலிருக்கும் நார் சத்து உணவு மண்டலத்தை சுத்தம் செய்வதில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றது.
வெயில் காலத்தில் மாம்பழம் ஏன் சாப்பிடணும் தெரியுமா?
எனவே பல சுகாதார நிபுணர்கள் நமது அன்றாட உணவில் சோளத்தை சேர்த்துக் கொள்ள சொல்லி பரிந்துரைக்கின்றனர்.
சோளம் - 1 கப்
கடலைப் பருப்பு - அரை கப்
வெல்லம் - அரை கப்
முந்திரி - 6
ஏலக்காய் பொடி - அரை டீஸ்பூன்
நெய் - 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல் - கால் கப்
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப
வாழை இலை - 5
ஹெர்னியா ஏற்பட அடிப்படை காரணம் !
செய்முறை :
மேல் மாவுக்கு :
மாவு ஆறியதும் கையில் சிறிது எண்ணெய் தடவி கட்டி இல்லாமல் மிருதுவாகப் பிசைந்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பூரணம் செய்ய :
கடாயில் நெய் விட்டு முந்திரியை வறுக்க வேண்டும். அதில் அரைத்த கடலைப் பருப்பும் போட்டு கிளற வேண்டும்.
கிளறியதும் தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் பொடி சேர்த்துக் கிளறி ஆற விட வேண்டும். வாழை இலையை லேசாக எண்ணெய் தடவி வெறும் தணலில் காட்டவேண்டும்.
அதில் சோள மாவை வைத்து தட்டி கடலைப் பருப்பு பூரணத்தை உள் வைத்து இலையை மூடி இட்லி பானையில் 15 நிமிடங்கள் வேக விட்டு எடுக்க வேண்டும். சோள இனிப்பு அடை ரெடி.
