தேவையான பொருட்கள்:

மக்ரோனி - 150 கிராம்

எலும்பில்லாத சிக்கன் - 1/2

கிலோ வெங்காயம் - 2

தக்காளி - 1

கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

பச்சை மிளகாய் - 2

இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 3 டீ ஸ்பூன்

தயிர் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீ ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - 1/2 டீ ஸ்பூன்

சீரகத் தூள் - 1/2 டீ ஸ்பூன்

பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு (வாசனைத் தூள்) - 1/2 டீ ஸ்பூன்

சிக்கன் மசாலா தூள் - 1 டீ ஸ்பூன்

தனியா தூள் - 1/2 டீ ஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கு

எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்

நெய் - 4 டீ ஸ்பூன்

செய்முறை:
சிக்கன் மக்ரோனி செய்வது

மக்ரோனியை உப்பு சேர்த்து அவித்து தண்­ணீர் வடித்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, அன்னாசிப் பூ, பிரிஞ்சி சேர்க்கவும்.
பின்னர் மிளகாய், கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிற மாகும் வரை வதக்கவும். பின் அதில் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக கிளறவும். 

அதில் தக்காளி, பின்னர் எல்லாத் தூள்களையும் தயிர் சேர்த்து வதக்கவும். எண்ணெய் மேலே வந்ததும் சிக்கனை சேர்த்து நன்கு வேக விடவும்.

சிக்கன் வெந்ததும் வேக வைத்த மக்ரோனியை சேர்த்து மசாலாவில் உள்ள நீர் வற்ற கிளறி பின் இறக்கவும். 

குறிப்பு: 
மக்ரோனியில் உப்பு சேர்த்திருப்ப தால் சிக்கனில் தேவைக்கு மட்டும் சேர்க்கவும். விருப்பப் பட்டால் பொடிதாக நறுக்கிய வெங்காயத் தாள் சேர்த்து பரிமாறலாம். 

மட்டனுக்கும் இதே செய்முறை தான்.  ஆனால் குக்கரில் மட்டனை அவிக்க வேண்டும். விருப்பப் பட்டால் புதினா, கொத்தமல்லி சேர்க்கலாம்.