தேவையான பொருள்கள்:
ஆட்டு குடல் – 1
மல்லி தூள் – 2 ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 2
மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்
சீரகம் – 3 ஸ்பூன்
மிளகு – 2 ஸ்பூன்
இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் – 2 ஸ்பூன்
எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
குடலை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். மிளகாய் தூள், சீரகம், மிளகு மல்லி தூள் சேர்த்து மிக்சியில் அரைத்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி கொள்ளவும்.
தந்தையின் தொழிலில் நஷ்டம்.. 25 வயதில் கோடீஸ்வரனாகி சாதனை !
குடலை 3 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு இஞ்சி,பூண்டு பேஸ்ட்,வெங்காயம் சேர்த்து குக்கரில் 3 விசில் வரை வேக வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு போட்டு தாளித்து அரைத்த மசாலாவை யும் சேர்த்து வேக வைத்த குடலில் கொட்டவும். குழம்பு கெட்டி யானவுடன் இறக்கவும்
