பனீர் தற்போது எல்லாருமே உணவில் சேர்க்கிறோம். மெத்தென்ற அதன் தோற்றமும் சுவையும் அலாதியானது. உடல் எடையை அதிகரிக்கும்.
நாம் நமது உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்வதற்கு நமக்கு அனைத்து சத்துக்களும் தேவைப்படுகிறது.
அவ்வகையில் புரோட்டீன் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. புரோட்டீனை நாம் சைவம் மற்றும் அசைவம் ஆகிய இரண்டிலும் இருந்து பெறுகிறோம்.
பன்னீர் புரதத்தின் ஆதாரமான ஒன்றாகும். இதை நீங்கள் எந்த வடிவில் வேண்டுமானாலும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
இதில் லாக்டோஸ் குறைந்தளவு இருப்பதால் பால் அழற்சி இருப்பவர்கள் கூட குறைவாக எடுத்து வரலாம்.
ஜிம்மில் அதிகளவு உடற்பயிற்சி செய்யும் நபர்கள் அதிகளவு புரதத்தை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். இது உங்க பசியை விரட்டுகிறது.
பனீர் எப்படி தயாரிக்கிறார்கள்?
ஆனால் அந்த வடிகட்டிய நீரில் அதிக அளவு புரோட்டின் இருப்பதால், அந்த நீரையும் உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது என்கிறார்கள்.
பனீரின் முக்கியத்துவம்
பன்னீர் புரதத்தின் ஆதாரமான ஒன்றாகும். இதை நீங்கள் எந்த வடிவில் வேண்டுமானாலும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
உடல் எடையை குறைக்க அல்லது தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிப்பதே உங்கள் நோக்கம் என்றால், பன்னீர் வெண்ணெய் மசாலா அல்லது ஷாஹி பன்னீருக்கு பதிலாக
துருவல் பன்னீர், பன்னீர் டிக்கா அல்லது பான் வறுத்த பன்னீர் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ண முற்படலாம்.
கலோரிகள் அளவு
ஒவ்வொரு 100 கிராம் பன்னீரில் 265 கலோரிகள், 20.8 கிராம் கொழுப்பு, மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டின் 1.2 கிராம் உள்ளது. 18.3 கிராம் புரதம் மற்றும் 208 மிகி கால்சியம போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன.
ஜிம்மில் அதிகளவு உடற்பயிற்சி செய்யும் நபர்கள் அதிகளவு புரதத்தை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். இது உங்க பசியை விரட்டுகிறது.
பனீரிலுள்ள சத்துக்கள் :
பனீர் புரோட்டின் உணவா?
புரோட்டின் அதிகம் இருப்பதால் இதனை புரோட்டின் அதிகம் நிறைந்த உணவு என கூற முடியாது. அதே அளவு கொழுப்பும் இருப்பதால் இரண்டும் நிறைந்த உணவு எனக் கூறலாம்.
பனீரின் கொழுப்பு நல்லதா?
ஜீரண சக்தி குறைவு :
இது மெதுவாக ஜீரணிக்கும். ஆகவே அதன் சக்தியும் உடனே உட்கிரகிக்க முடியாது. எனவே உடற்பயிற்சி முடிந்த பின் இதனை சாப்பிடுவதால் வளர்சிதை மாற்றம் துரிதமாக நடக்கும்.
யார் சாப்பிடலாம்?
முக்கியமாக உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள் சாப்பிட்டால் சரியான அளவில் இரு சத்துக்களுமே பயன்படும்.
எப்போது சாப்பிடலாம் ?
பனீரை இரவுகளில் சாப்பிடலாம். இது நல்ல தூக்கத்தையும் தரும். ஆனால் சாப்பிட்டு குறைந்தது 1 மணி நேரம் கழித்து தூங்கினால் உடல் பருமனை தடுக்கலாம்.
குறிப்பு:
ஏனெனில் பனீரில் கொழுப்புச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால் செரிமான பிரச்சணையை எற்படுத்தும்.
பனீரை கடைகளில் வாங்கி சாப்பிடுவது தவறு, ஏனெனில் அதில் ரசாயனம் கலக்க அதிக வாய்ப்புக்கள் உள்ளன. எனவே வீட்டில் செய்து சாப்பிடுவது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.
அதுமட்டுமின்றி செலவு குறைவு. பனீரில் அதிக சத்துக்கள் இருந்தாலும் நாம் அதனை அதிகமாக சாப்பிடக் கூடாது.
ஏனெனில் இதில் கொழுப்புச் சத்துக்கள் அதிகமாக இருப்பதால் உடல் எடையை அதிகரிக்க அதிக வாய்ப்புகள் உள்ளன.
ஜீரணக்கோளாரு, சர்க்கரை வியாதி மற்றும் இரத்தக் கொதிப்பு உள்ளவர்கள் பனீரை அளவோடு எடுத்துக் கொள்வது நல்லது.
