எப்பொழுதும் காலை உணவிற்கு செய்யும் இட்லி தோசையை சற்று வித்தியாசமாக செய்து கொடுத்தால் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
ஆனால் இந்த புது விதமான மஷ்ரூம் மசாலா தோசையை இப்படி செய்து கொடுத்துப் பாருங்கள். உங்கள் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
சரி இனி இந்த மஷ்ரூம் மசாலா தோசை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்வோம் வாருங்கள்.
காளான் – 200 கிராம்,
பெரிய வெங்காயம் – 2,
தக்காளி – 1, இஞ்சி – சிறிய துண்டு,
பூண்டு – 5 பல்,
தனி மிளகாய்தூள் – ஒரு ஸ்பூன்,
கடுகு – அரை ஸ்பூன்,
சீரகம் – அரை ஸ்பூன்,
கடலை எண்ணெய் – 3 ஸ்பூன்,
கரம் மசாலா – அரை ஸ்பூன்,
மிளகுத் தூள் – அரை ஸ்பூன்,
மஞ்சள்தூள் – அரை ஸ்பூன்,
தனியா தூள் – ஒரு ஸ்பூன்,
சீரகத்தூள் – அரை ஸ்பூன்,
உப்பு – முக்கால் ஸ்பூன்,
கருவேப்பிலை – ஒரு கொத்து,
கொத்த மல்லித்தழை – ஒரு கொத்து.
செய்முறை:
புதினா கீரையும் அதன் மருத்துவ குணங்களும் !
அதே போல் வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு இவற்றையும் சிறு துண்டுகளாக பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
அதன் பின் அடுப்பை பற்ற வைத்து, அதன் மீது ஒரு கடாயை வைத்து, 3 ஸ்பூன் கடலை எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.
எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
இஞ்சியின் மருத்துவ குணம் !
அதன்பின் வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக சிவந்து வரும் வரை வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
அதன் பிறகு ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் தூள், ஒரு ஸ்பூன் தனியா தூள், அரை ஸ்பூன் சீரக தூள் மற்றும் அரை ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளி மற்றும் 2 ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு வேகவிட வேண்டும்.
தயிர் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் !
சிறிது நேரம் கழித்து இவற்றுடன் உப்பு மற்றும் மிளகுத் தூள் சேர்த்து கலந்து சிறிது நேரம் அப்படியே வேக வைக்க வேண்டும்.
பின்னர் இறுதியாக கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி அடுப்பிலிருந்து இறக்க வேண்டும். அவ்வளவு தான் சுவையான மஷ்ரூம் மசாலா தயாராகி விட்டது.
மஷ்ரூம் மசாலாவை நன்றாக பரப்பி விட்டு, தோசை நன்றாக சிவந்தது வந்ததும் தோசையை சமோசா போன்று மடித்து எடுக்க வேண்டும்
தண்ணீருக்குமா வயதாகும்?
இதனை அப்படியே தட்டில் பரிமாறி சாப்பிட கொடுத்தால் போதும். இதன் சுவை அவ்வளவு அருமையாக இருக்கும்.
