விடுமுறை நாட்களில் அசைவ உணவை வீட்டில் சமைத்து அவசரமின்றி பொறுமையாக ருசித்து சாப்பிடுவதே தனி சுகம் என்று கூறலாம்.
இன்று உங்கள் வீட்டில் மட்டன் எடுத்திருந்தால், அதைக் கொண்டு ஒரு வித்தியாசமான ரெசிபியை முயற்சிக்க நினைத்தால், மட்டன் வெள்ளை குருமாவை முயற்சிக்கலாம்.
இந்த குருமா சாதத்துடன் மட்டுமின்றி, இட்லி, தோவை, ஆப்பம், இடியாப்பம் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட சூப்பராக இருக்கும்.
அதுவும் தற்போது ரமலான் நோன்பு நோற்பவர்கள், இந்த ரெசிபியை செய்து மாலையில் சாப்பிடலாம்.
நிலவிற்கு பதில் பெங்களூரில் இறங்கிய விண்வெளி வீரர்? – வீடியோ !
தேவையான பொருட்கள்:
மட்டன் - 1/2 கிலோ
தயிர் - 1/4 கப்
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - சுவைக்கேற்ப
எலுமிச்சை சாறு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
குருமாவிற்கு...
நெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
பிரியாணி இலை - 1
ஏலக்காய் - 4
கிராம்பு - 3
பட்டை - 1 சிறிய துண்டு
தயிர் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் - 1 (நீளமாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் - 5-6
கறிவேப்பிலை - ஒரு கையளவு
உப்பு - சுவைக்கேற்ப
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
அரைப்பதற்கு...
துருவிய தேங்காய் - 1/2 கப்
கசகசா - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
முந்திரி - 10
மது பானங்களிலேயே பீர் ஏன் உடலுக்கு நல்லது - தெரியுமா ?
செய்முறை:
பிறகு ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் நெய் ஊற்றி உருகியதும், மசாலாப் பொருட்கள் அனைத்தையும் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
ஸிலோன் எக் பரோட்டா செய்வது
பின் அதில் தயிர் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்க வேண்டும். அடுத்து அதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
பின்பு அதில் தேவையான அளவு நீரை ஊற்றி 6-8 விசில் விட்டு மட்டனை நன்கு வேக வைத்து இறக்கிக் கொள்ளவும்.
விசில் போனதும் குக்கரைத் திறந்து, அதில் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து, குறைவான தீயில் 10 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கினால், சுவையான மட்டன் வெள்ளை குருமா தயார்.
