முட்டையில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் என்று நீங்கள் கவலைப்படுவதை காட்டிலும், அதில் என்னென்ன ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மினரல்கள் நிரம்பியுள்ளன என்பதனை சிந்தித்துப் பார்த்தால் அதன் நன்மை உங்களுக்கு புரிய வரும்.
முட்டையில் A, D, E, K, B1, B2, B5, B6, B9, B12 ஆகிய ஊட்டச்சத்துக்களும், ஜிங்க் மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற மினரல்களும் உள்ளன. இவை யெல்லாம் நம் உடலுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தக் கூடியவை மற்றும் எலும்புகளை வலுவூட்டக் கூடியவை.
ரத்தசோகை போக்குவதற்கு இரும்பு சத்து மிகவும் உதவியாக இருக்கும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு உடல்நலனுக்கு ஆரோக்கியமானதா இல்லையா என்பது குறித்து நீண்ட காலமாகவே விவாதம் நடைபெற்று வருகிறது.
மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் நம் உடல் நலனுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதி பெரும்பாலான மக்கள் அதனை ஒதுக்கி விடுகின்றனர்.
இன்னும் சிலர் ஒட்டு மொத்தமாகவே முட்டையை தங்கள் பட்டியலில் இருந்து நீக்கி விடுகின்றனர். ஆனால் உண்மையாகவே முட்டை ஆரோக்கியமானதா இல்லையா என்பது குறித்து நாம் விரிவாக பார்க்க வேண்டி இருக்கிறது.
இது குறித்து ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடற்பயிற்சி நிபுணர் மிடேன் ககையா கூறுகையில், முட்டையின் மஞ்சள் கரு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பரவலான நம்பிக்கை இருந்தாலும் அது கட்டுக்கதை தான்.
மற்றவர்களைப் போலவே மஞ்சள் கரு தீங்கானது என்று கருதி அதனை தூக்கி எறிவதற்காக முட்டையை இரண்டாக உடைத்த நபர்களில் நீங்களும் ஒருவரா! எத்தனை முறை இது போன்று தூக்கி எறிந்திருப்பீர்கள்.
மஞ்சள் கருவை சாப்பிட்டால் ரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் அதிகரித்து இதய நலனுக்கு ஆபத்து விளைவிக்கும் என்று நினைத்துள்ளீர்களா? உங்கள் கவலையை ஒதுக்கி விடுங்கள்.
கடலில் குதித்து நீர்மூழ்கி கப்பலை நிறுத்திய அமெரிக்க வீரர் !
வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு என முழு முட்டையை நீங்கள் காலை உணவாக எடுத்து கொண்டால் உங்களுக்கு பசி எடுக்க நீண்ட நேரம் ஆகும். முட்டையை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
குறிப்பாக அதன் மஞ்சள் கரு கொழுப்பைக் குறைத்து உடல் எடையை சீராக வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
3 முட்டை
1 பெரிய வெங்காயம்
1 பச்சை மிளகாய்
கருவேப்பிலை
உப்பு தேவைக்கு
எண்ணெய் பொரிக்க
செய்முறை
முதலில் முட்டையை வேக வைத்து மஞ்சள் கருவை தனியாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் கடுகு தாளித்து அதில் பெரிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.
நன்றாக வதங்கிய பின்பு அதில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை போட்டு கலந்து விட வேண்டும். தேவையான உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். சூடு தணிந்த பின்பு அதை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
வலிப்பு நோயா? செரிப்ரல் பால்ஸியா?
ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு கடலை மாவு சேர்த்து அதில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கிக் கொள்ளவும்.
இப்பொழுது அதில் கொட்டி வைத்திருக்கும் உறுப்பினர்களே நனைத்து பொரித்தெடுக்கவும். சுவையான போண்டா ரெடி.
