அசைவ உணவுகளில் இறால் மிகவும் சுவையானது. இன்று உங்களுக்காக இறால் சேமியா பிரியாணி எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போம். 
 சேமியா இறால் பிரியாணிஇது மிக மிக சுவைாயாக இருக்கும். சரி சமைத்துத்தான் பாருங்களேன்.

தேவையான பொருட்கள்

சேமியா – 2 கப்

இறால் – 1 கப்

வெங்காயம் – 1

தக்காளி-1

பூண்டு பேஸ்ட் -2 தேக்கரண்டி

பச்சை மிளகாய் – 2

மஞ்சள் தூலள் – 1 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி

கொத்தமல்லி புதினா தேவையான அளவு

பிரியாணி இலை, ஏலக்காய், கராம்பு பட்டை – 1

தயிர் – 1 கப்

எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி

நெய் – 1 மேசைக்கரண்டி

எலுமிச்சம்பழம் – 1

செய்முறை

இறாலை கரம் மசாலா பவுடர் ,உப்பு, மஞ்சள் தூல், மிளகாய் தூல், தயிர் சேர்த்து பிசைந்து வைக்கவும். 

பின் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் சேமியாவை 75% அவிக்கவும்.

இன்னுமொரு பத்திரத்தில் எண்ணெயும், நெய்யும் இட்டு சூடாக்கி அதில் பிரியாணி இலை, 

ஏலக்காய், கராம்பு பட்டை, வெங்காயம் பூண்டு இஞ்சி பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்.

அதனுடன் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, புதினா, கொத்தமல்லி மற்றும் சீரக பவுடர் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

பின் ஊறவைத்த இறாலை சேர்த்து வதக்கி, அவியும் வரை வேக விடவும். 

பின் சேமியாவை இறாலுடன் சேர்த்து கிளறவும். நன்கு உதிரியாக வரும் பருவத்தில் இறக்கி பரிமாறவும். 

சுவையான சேமியா இறால் பிரியாணி ரெடி.