தீபாவளியில் வீட்டில் நீங்கள் படு பிசியாக இருப்பீர்கள். நிறைய விருந் தினர்கள் வந்த வண்ணம் இருப்பார்கள் இல்லையா?

சர்க்கரைப் பொங்கல் செய்வது

அவர்களை ஆச்சரியப் படுத்த புதிதாக ஏதாவது செய்ய வேண்டும் என நினைக்கி றீர்களா? 

அதற்காகத் தான் இதோ உங்களுக் காக சர்க்கரை பொங்கல் செய்வது எப்படி என விளக்கப் போகிறோம்.

உங்கள் குடும்ப உறுப்பி னர்கள், குழந்தைகள் என அனைவ ருடனும் நேரத்தை நீங்கள் இந்த தீபாவ ளியை செல வழிக்க விரும்பு வீர்கள். 

சரி இந்த முறை ஏன் சர்க்கரைப் பொங்கலை செய்து நீங்கள் அவர்களை குஷிப் படுத்தக் கூடாது?

இதை செய்யத் தேவை யான பொருட் களும் செய்முறை யும் மிகவும் சுலபம்.

தேவையான பொருட்கள் : 

சத்தம் - 7 கப் (ஆறிய சாதம்) 

சர்க்கரை : ஒன்றரை கப் 

லவங்கப்பட்டை : 2-4 

மசாலா (பிரிஞ்சி) இலை : 2 

லவங்கம் : 2-4 

நெய் - 4 மேஜை கரண்டி

குங்குமப் பூ : 2 சிட்டிகை (வெது வெதுப்பான பாலில் ஊற வைத்தது) 

குங்குமப் பூ கலர் - 2 துளிகள் 

மேலே தூவ 

பாதாம் துருவல் - 1 தேக்கரண்டி 

பிஸ்தா துருவல் - 1 தேக்கரண்டி 

செய்முறை: 

ஒரு பெரிய கிண்ண த்தில் சாதத்தை எடுத்துக் கொண்டு அதில் சர்க்கரையை சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியை எடுத்து இரண் டையும் நன்றாகக் கலக்கவும்.

ஒரு நான்ஸ்டிக் வாணலியை எடுத்து அதை மிதமான சூட்டில் வைக்கவும். பிறகு நெய்யாய் சேர்த்து சூடாக் கவும்.

சர்க்கரைப் பொங்கல்

அதில் லவங்கப் பட்டை, லவங்கம் மற்றும் மசாலா இலையை சேர்த்து நன்கு வறுக் கவும்.

அதில் சாதம் சர்க்கரை கலவையை கொட்டிக் கிளறவும் பாலில் ஊற வைத்த குங்குமப் பூவை சேர்த்து குங்குமப் பூ கலர் திரவத்தை இரு சொட்டு விடவும்.

இவை அனைத் தையும் நன்றாகக் கலந்து 4-5 நிமிடங் களுக்கு சர்க்கரை கரையும் வரை சமைக் கவும்.

தண்ணீர் இழுத்துக் கொள்ளும் வரை நீங்கள் இதை நன்கு கிளற வேண்டியது அவசியம். இப்போது உங்கள் சர்க்கரைப் பொங்கல் சாப்பிடத் தயார்.  

ஒரு பெரிய தட்டில் இதைக் கொட்டி பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா துருவல் களை மேலே தூவி அலங்கரி க்கவும்.

தேவை யென்றால் சிறிது ஏலக்காய் தூளையும் இதில் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்துக் கொள் ளலாம். பாத்தீங் களா? சர்க்கரைப் பொங்கல் செய்வது எவ்வளவு சுலபம் என்று? 

பலர் வீடுகளில் இந்த சர்க்கரைப் பொங்கல் மிகவும் புனிதமா னதாகக் கருதப்படு வதோடு ஏதாவது புதிய முயற்சிகள் செய்யும் முன் இதை செய்து இறைவனு க்குப் படைப்பர்.

இந்த தீபாவளிக்கு இதை ட்ரை பண்ணி உங்களுடைய அனுபவங் களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளு ங்களேன்?