Recent Posts


உருளைக் கிழங்கு & காலிஃப்ளவர் பொரியல் ரெசிபி !

Subscribe via Email

தேவையானவை:

உருளைக்கிழங்கு_1

காலிஃப்ளவர்_1(சிறியது)

பூண்டிதழ்_3

மிளகாய்த்தூள்_2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள்_சிறிது

கொத்துமல்லி இலை_கொஞ்சம்

உப்பு_தேவைக்கு

தாளிக்க:

எண்ணெய்

கடுகு

உளுந்து

சீரகம்

பெருஞ்சீரகம்

பெருங்காயம்

கறிவேப்பிலை
செய்முறை:
உருளைக் கிழங்கு & காலிஃப்ளவர் பொரியல்

உருளைக் கிழங்கை வேகவைத்து சிறுசிறு துண்டு களாக்கிக் கொள்ளவும்.

காலி ஃப்ளவரை சிறுசிறு பூக்களாகப் பிரித்து ஒரு 2 நிமிடங்களுக்கு உப்பு கலந்த வெந்நீரில் போட்டு எடுக்கவும்.

பூண்டிதழ்களை நறுக்கிக் கொள்ளவும். அல்லது ஒரு தட்டுதட்டி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

ஒரு கடாயை அடுப்பிலேற்றி எண்ணெய் விட்டுச் சூடானதும் தாளிக்க வேண்டிய வற்றைத் தாளித்து விட்டு, முதலில் பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, அடுத்து உருளைத் துண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கும் போதே மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், சிறிது உப்பு சேர்த்து பிரட்டி விட்டு ஒரு டீஸ்பூன் தயிர் சேர்த்து (அ) சிறிது தண்ணீர் தெளித்து விட்டு (அ) சிறிது கூடுதலாக எண்ணெய் சேர்த்துக் கிளறி மிதமானத் தீயில் மூடி வேக விடவும்.
உருளை வெந்ததும் தனியாக ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து வைக்கவும். அடுத்து அதே கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு காலி ஃப்ளவரைப் போட்டு வதக்கி

சிறிது மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், சிறிது உப்பு இவற்றைத் தூவினாற் போல் போட்டு மூடி வேக விடவும்.

இது சீக்கிரமே வெந்து விடும். வெந்ததும் இதனுடன் உருளைக் கிழங்கை சேர்த்துக் கிளறி விட்டு ஒரு 5 நிமி மிதமானத் தீயில் மூடி வைக்கவும்.

இரண்டும் ஒன்றாக கலந்து வந்ததும் கொத்துமல்லி தூவி இறக்கவும். இது எல்லா வகையான சாதத்திற்கும் பொருத்தமாக இருக்கும்.
Copyright © 2020 www.esamayal.com. All rights reserved
close