நம் எல்லோருடைய வீடுகளிலும் சமையலில் அவ்வப்போது பயன்படுத்தப்படும் பழவகைகளில் ஒன்று எலுமிச்சை பழங்கள். இவை பல்வேறு வடிவங்களில் நம்மால் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.
அது ஜூஸ் முதல் ஊறுகாய் வரை. அதன் தனித்துவமான புளிப்பு சுவையே எலுமிச்சையின் சிறப்பு. மேலும், எலுமிச்சை நீண்ட காலமாக அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் மருத்துவ குணங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.
எலுமிச்சையில் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது, மேலும் மிகக் குறைந்த புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை வழங்குகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து இந்த பழத்தின் கூறுகளில் மிக முக்கியமானவை.
எலுமிச்சையில் வலுவான சத்துக்கள் உள்ளன, அவை நல்ல ஆரோக்கியத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகின்றன, மேலும் அவை நிச்சயமாக நம் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.
இருப்பினும், அவற்றின் அனைத்து சிகிச்சை நன்மைக ளிலிருந்தும் பயனடைய, எலுமிச்சை இயற்கையாக வளர்க்கப் பட்டிருக்க வேண்டும்.
ஈஸ்டர் பண்டிகையை முன்னிட்டு இந்த லெமன் சிரப் சேர்க்கப்பட்ட கேக்கை எப்படி வீட்டிலேயே செய்து அசத்தலாம் என்பதை பார்ப்போம்.
லெமன் சிரப், விப்பிங் க்ரீம் மற்றும் சாக்லேட் சேர்த்து எப்படி ருசியான கேக்கை தயாரிக்கலாம் என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்
150 gms மைதா
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
160 கிராம் சர்க்கரை
1 gms பேக்கிங் சோடா
2 முட்டை
115 gms வெண்ணெய்
2 gms வென்னிலா எசன்ஸ்
25 மில்லி லிட்டர் எலுமிச்சை சாறு
40 gms பாப்பி சீட்
50 gms எலுமிச்சை துருவல்
பரிமாற:
50 gms எலுமிச்சை சிரப்
20 gms விப்பிங் க்ரீம்
20 gms பெர்ரி
எப்படி செய்வது
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
160 கிராம் சர்க்கரை
1 gms பேக்கிங் சோடா
2 முட்டை
115 gms வெண்ணெய்
2 gms வென்னிலா எசன்ஸ்
25 மில்லி லிட்டர் எலுமிச்சை சாறு
40 gms பாப்பி சீட்
50 gms எலுமிச்சை துருவல்
பரிமாற:
50 gms எலுமிச்சை சிரப்
20 gms விப்பிங் க்ரீம்
20 gms பெர்ரி
எப்படி செய்வது
மைதா, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடா போன்ற வற்றை சலித்து வைத்து கொள்ளவும்.
மற்றொரு பௌலில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை சேர்த்து அத்துடன் முட்டையும் சேர்த்து நன்கு அடித்து கொள்ளவும். அதில் சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கேண்டி சேர்த்து கொள்ளவும்.
அதன் மேல் ஃப்ரெஷான பெர்ரியை வைத்து அலங்கரிக்கவும். இந்த கேக்கை சூடாக விப்பிங் க்ரீம் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் பரிமாறவும். ·
மற்றொரு பௌலில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை சேர்த்து அத்துடன் முட்டையும் சேர்த்து நன்கு அடித்து கொள்ளவும். அதில் சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கேண்டி சேர்த்து கொள்ளவும்.
மத்திய அரசு ஊழியர்களுக்கு அகவிலைப்படி உயர்வு !இந்த கலவையை உங்களுக்கு பிடித்த வடிவத்தில் இருக்கும் பேக்கிங் ட்ரேயில் ஊற்றி 180 செல்சியஸில் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை வைக்கவும். அதன் பின் அதில் லெமன் சிரப் ஊற்றவும்.
அதன் மேல் ஃப்ரெஷான பெர்ரியை வைத்து அலங்கரிக்கவும். இந்த கேக்கை சூடாக விப்பிங் க்ரீம் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் பரிமாறவும். ·
