ஆலு பெய்கன் சப்ஜி செய்வது எப்படி? - ESamayal

Ticker

10/recent/ticker-posts

Header Ads Widget

ஆலு பெய்கன் சப்ஜி செய்வது எப்படி?

தேவையானவை :
உருளை - 1/4 கிலோ

வெங்காயம் - 2 சிறியதாக நறுக்கியது

கத்திரிக்காய் - 1/4 கிலோ

இஞ்சி- பூண்டு விழுது - 1/2 தேக்கரண்டி

தக்காளி - 2

தனியா பொடி, மஞ்சள் பொடி, சீரகப் பொடி - தலா 1/4 தேக்கரண்டி

உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 3 மேஜைக் கரண்டி

கொத்தமல்லி - 1/2 கப் நறுக்கியது

செய்முறை :
ஆலு பெய்கன் சப்ஜி செய்வது
முதலில் உருளை, கத்திரி மற்றும் தக்காளியை சதுரங்களாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின் கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்தை 1 நிமிடத்திற்கு வதக்க வேண்டும்.

பின் அதனுடன் இஞ்சி-பூண்டு, சீரகதூள், மஞ்சள் தூள், தனியா தூள் சேர்த்து 2 நிமிடத்திற்கு வதக்கவும்.

பின்னர் உருளை, கத்திரி சேர்த்து 13-15 நிமிடம் வரை கிளறவும். தக்காளி சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும். பின்னர் மல்லி தூவி, பூரி, சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் பறிமாறவும்.