தேவையானவை:
வெந்தயக் கீரை – ஒரு கட்டு,
இட்லி மாவு – 250 கிராம்,
வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது) – ஒரு கப்,
எண்ணெய் – 100 மில்லி,
உப்பு தேவையான அளவு.
செய்முறை:
வெந்தயக் கீரையை பொடியாக நறுக்கி வதக்கி, வெங்காய த்தையும் வதக்கி, இட்லி மாவுடன் கலந்து உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும்.
பிறகு, பணியாரக் கல்லில் மாவை ஊற்றி சிறிது எண்ணெய் விட்டு, ஒரு குச்சியால் திருப்பி, வேக விட்டு எடுக்கவும்.
குறிப்பு:
இதற்கு சட்னி சிறந்த காம்பினேஷன். வெந்தயக் கீரையில் சாம்பாரும் செய்யலாம்.
