Recent Posts


கேரட் - சென்னா பிரியாணி செய்வது எப்படி? | How to do carrot - Senna Biryani?

Subscribe via Email

தேவையானவை:

பச்சரிசி - 2 கப்,

கறுப்பு கொண்டைக் கடலை - அரை கப் (ஊற வைக்கவும்),

கேரட் - 2,

இஞ்சி - பூண்டு விழுது - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்,

பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று,

மிளகாய்த் தூள் - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் (அல்லது காரத்துக்கேற்ப),

பச்சை மிளகாய் - 2,

மீல்மேக்கர் (டிபார்ட்மென்ட் கடைகளில் கிடைக்கும்) - 8,

தேங்காய்ப் பால் (முதல், இரண்டாம், மூன்றாம் பால் எல்லாம் சேர்த்து) - ஒரு கப்,

மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை,

எண்ணெய் - 4 டேபிள் ஸ்பூன்,

உப்பு - தேவைக்கேற்ப.
செய்முறை:
கேரட் - சென்னா பிரியாணி

கேரட், வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கவும். மீல் மேக்கரை 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பிறகு, நீரைப் பிழிந்து வடிய விடவும். 

பச்சரிசியை வெறும் வாணலியில் வறுக்கவும். குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி, மீல் மேக்கர், இஞ்சி - பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். 
இதனுடன் மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு, அரிசி சேர்த்து, இரண்டரை கப் தண்ணீர், ஒரு கப் தேங்காய்ப் பால் விட்டு குக்கரை மூடவும். ஒரு விசில் வந்ததும் இறக்கி... கொத்த மல்லித் தழை தூவி அலங்கரிக்கவும்.

No comments

Copyright © 2020 www.esamayal.com. All rights reserved
close