சங்கரா மீன் குழம்பு செய்முறை / Sankara Meen Kuzhambu / Red Snapper fish curry

புதிய பதிவினை உடனடியாக பெற Email மூலம் Subscribe செய்யுங்கள்..

லைக் பண்ணுங்க... "
தேவையான‌ பொருட்கள் 

சங்கரா மீன் - ‍‍1/2 கிலோ 

பெரிய வெங்காயம் - 2. 

தக்காளி - 2 நடுத்தர அளவு, பொடியாக நறுக்கப்பட்டது 

பச்சை மிளகாய் - 3 நறுக்கியது 

பூண்டு - 8 பற்கள் 

நசுக்கப்பட்ட புளி - தேவையான அளவு 

மிளகாய் - மல்லித் தூள்/ குழம்பு மிளகாய்த் தூள் 3 தேக்கரண்டி 

மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி 

உப்பு - தேவைகேற்ப 

நல்லெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி 

கறிவேப்பிலை - 2 தண்டு 

வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி 

சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி 

செய்முறை : 
சங்கரா மீன் குழம்பு
வடகம் வெந்தயம் சீரகத்திற்குப் பதிலாக என்றால் 2 தேக்கரண்டி ஒரு மண் பானையில் அல்லது கடாயில் எண்ணெய் சூடுபடுத்தி வெந்தயம், சீரகம் சேர்க்கவும்.

(வெந்தயம், சீரகத்திற்குப் பதிலாக வடகம் கூட சேர்க்கலாம்). பூண்டு பற்கள், பச்சை மிளகாய் களைத் தொடர்ந்து கறிவேப் பிலையைச் சேர்க்கவும். 

ஒரு சில விநாடிகள் வதக்கி நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். வெளுக்கும் வரை வறுத்து நறுக்கப்பட்டத் தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

நன்றாகக் கலந்து தக்காளி மென்மையாகும் வரை வேக வைக்கவும். பின் - மல்லித் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். 

ஊற வைத்த புளியில் இருந்து புளிக் கரைசலைப் பிழித்து வெங்காய த்தோடு சேர்க்கவும் - தக்காளிச் சாறு. கூடுதல் தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு சரி பார்க்கவும், தேவைப் பட்டால். மூடி 10 நிமிடங் களுககு மிதமானச் சூட்டில் வேக வைக்கவும். 

இப்போது மீனை ஒன்றன் பின் ஒன்றாகச் சேர்த்து பானையை மூடவும். 5-6 நிமிடங் களுக்கு சிறு தீயி்ல் அல்லது மீன் வேகும் வரை வேக வைத்து அடுப்பி லிருந்து இறக்கி வைக்கவும். கறிவேப்பிலை யால் அலங்கரித்து சூடான சாதத்தோடு பரிமாறவும்.
சங்கரா மீன் குழம்பு செய்முறை / Sankara Meen Kuzhambu / Red Snapper fish curry சங்கரா மீன் குழம்பு செய்முறை / Sankara Meen Kuzhambu / Red Snapper fish curry Reviewed by Fakrudeen Ali Ahamed on February 15, 2019 Rating: 5

COMMENTS

COMMENTS
Copyright © 2020 www.esamayal.com. All rights reserved
close
𝙎𝙩𝙖𝙮 𝙃𝙤𝙢𝙚 🏠 𝙎𝙩𝙖𝙮 𝙎𝙖𝙛𝙚