உளுந்து அல்வா செய்முறை | Urad Alva Recipe !

Subscribe via Email

தேவையானவை

200 gm - உளுந்து

200 ml - பால்

கேசரி கலர்

300 gm - நெய்

500 gm - சர்க்கரை

10 - முந்திரி துண்டுகள்

செய்முறை :
உளுந்து அல்வா

முதலில் ஒரு கப் உளுந்தை வறட்டாக வாணலியில் பொன்னிறத் துக்கு வறுத்து நைசாக பொடிக்கவும். 

மிக்சியிலேயே செய்து விடலாம். ரெண்டு மூணு தடவை சலித்து சலித்து மீண்டும் அரைத்தால் கப்பி மீதமின்றி மொத்தமாக பொடியும். 

அரை லிட்டர் காய்ச்சின பாலை எடுத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கப் சர்க்கரையில் கொஞ்சமாகப் பால் விட்டுப் பாகு காய்ச்சவும். 

மீதி பாலில் இந்த மாவை கட்டியின்றி கலக்கவும். ஏலத்தூள் சேர்க்கவும். 

கூடவே ஒரு சிட்டிகை உப்பு போட்டால் இனிப்பைக் கூட்டிக் காட்டும். கம்பிப் பதம் வந்ததும் கரைத்த இந்த மாவை கொட்டிக் கிளறவும். 

அவ்வப்போது நெய் விட வேண்டும். கலவை ஒரு கட்டத்தில் ஒட்டாமல் வரும். அப்போது இறக்கி வைக்கவும். 

இறக்கி வைத்து நிதானமாக கிளறி சுருண்டு வந்ததும் தட்டில் கொட்டி மேலே வறுத்த முந்திரி பருப்பை போடவும்.
பேஸ்புக்கில் செய்திகளை படிக்க க்ளிக் செய்யவும்...

No comments

Copyright © 2020 www.esamayal.com. All rights reserved
close