என்னென்ன தேவை?
நெய் – 1 தேக்கரண்டி + 2 தேக்கரண்டி
கோதுமை ரவா – 1/2 கப்
சவ்வரிசி – 1/4 கப்
தண்ணீர் – 1.5 கப்
வெல்லம் – 1 கப் துருவிய
தேங்காய் பால் – 2 கப்
ஏலக்காய் பொடி – 1 தேக்கரண்டி
முந்திரி – 10 சிறிய துண்டுகளாக உடைத்தது
எப்படிச் செய்வது?
ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி கோதுமை ரவையை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்,
பின் ஒரு பிரஷர் குக்கரில் அதை எடுத்து சவ்வரிசி சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து வேகும் வரை சமைக்கவும்.
இப்போது ஒரு கடாயில் அவற்றை எடுத்து வெல்லம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி அவை தடித்து வரும் வரை சமைக்கவும்.
பிறகு தேங்காய்ப் பாலை மற்றும் சிறிது ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
ஒரு கடாயில் நெய் விட்டு, முந்திரி சேர்த்து வதக்கவும், பின் அதை பாயசத்தில் ஊற்றவும்.
சுவையான கோதுமை ரவா பாயசம் ரெடி.
