Flash News

சீரக சம்பா அரிசி சிக்கன் பிரியாணி செய்முறை | Cumin samba Rice chicken biryani !

பேஸ்புக்கில் செய்திகளை படிக்க க்ளிக் செய்யவும்...
தேவையானவை : 

சிக்கன் -அரை கிலோ 

சீரக சம்பா அரிசி - 1 கப் 

பெரிய வெங்காயம்- 1 

தக்காளி - 1 

கொத்தமல்லி தழை - 1 கப் 

பச்சை மிளகாய் - 2 

மஞ்சள் தூள் - அரை டீஸ்பூன் 

மிளகாய் தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் 

மல்லி தூள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் 

உப்பு - தேவை யான அளவு 

எண்ணெய் - தேவை யான அளவு 

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2 ஸ்பூன் 

பட்டை - 2 

கிராம்பு - 2 

ஏலக்காய் - 2 

பிரியாணி இலை - 1 

செய்முறை: 

முதலில் வெங்காய த்தையும் மற்றும் தக்காளி யையும் தனி தனியாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். 

சீரக சம்பா அரிசி சிக்கன் பிரியாணி

பின்பு பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்த மல்லி தழையும் சேர்த்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்து வைத்த பின்பு ஒரு பாத்தி ரத்தில் சிக்கனுடன் அரைத்து வைத்த வெங்காயம், தக்காளி, கொத்த மல்லி தழை 

மற்றும் மஞ்சள் தூள், உப்பு, மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், தயிர், இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் எல்லா வற்றையும் சேர்த்து பிசைந்து அரை மணி நேரம் உற வைத்துக் கொள்ளவும். 

பின்பு குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, 

பொருட் களை போட்டு எண்ணெய் சேர்த்து தாளித்த பின்பு அதில் உற வைத்த சிக்கனை போட்டு சிறிது நேரம் வேக விடவும்.

வேக வைத்த பின்பு அதில் அரிசி யையும் போட்டு கிளறி விட்டு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி விட்டு 

இரண்டு விசில் விட்டு பத்து நிமிடம் சிமிழ் வைத்து இறக் கவும். சிக்கன் பிரியாணி ரெடி. 

குறிப்பு:

(சீரக சம்பா அரிசி ஒரு கப் அரிசி வை த்தால் ஒன்றை கப் தண்ணீர் ஊற்றி னால் போதும் அதிகம் தண்ணீர் ஊற்றி னால் சாதம் குழைந்து விடும்.)

Copyright © 2016 www.esamayal.com. All rights reserved
close