செட்டிநாடு மாங்காய் பச்சடி செய்முறை | Chettinad Mango Pachadi Recipe !

தேவையான பொருட்கள் : 

எண்ணெய் – தாளிக்க தேவையான அளவு

கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம்

வர மிளகாய் – 2

மாங்காய் – 1 (150 கிராம்)

வெல்லம் – 150 கிராம்

உப்பு – சிறிதளவு

மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு

செய்முறை : 

1.கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த வுடன் கடுகு, உளுந்து, கறிவேப் பிலை, வரமிளகாய், சின்ன வெங்காயம்,

மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு  ஆகியவற்றை ஒவ்வொன் றாக போட்டு வதக்கிக் கொள்ளவும்.

2.பின் மாங்காயை போட்டு வதக்கி தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட்டு கடைசி யாக வெல்லம்

மற்றும் உப்பு போட்டு கிளறி கொதிக்க விட்டு கெட்டியான வுடன் இறக்கவும். மிகவும் அருமையான மாங்காய் பச்சடி ரெடி.